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关注生命质量需要掌握一定的生物学知识
来源:本站原创  添加人:网站管理员  点击次数:  发布时间:2015-11-15

石凤瑜(天津市武清区杨村第一中学301700)

随着人们接受教育程度以及生活水平的不断提高,越来越多的人开始关注自己的生命质量,当今养生热不断升温,电视中的“养生专家”层出不穷,各类养生图书畅销不衰,但稍有生物知识的人就会发现,所谓专家的不少观点是违背生物学常识的,大家愈来愈重视健康的维护,这是非常好的趋势,这也需要我们掌握一定的生物学知识,并与我们的实际生活联系在一起,使我们的生活水平和生活质量不断提高。下面谈一谈与我们生活及生命密切相关的一些生物学知识。

1、水的质量与人体稳态

组成我们身体的绝大多数细胞没有与外界环境接触,不能直接与外界环境进行物质交换,这些细胞大都浸润在液体环境中,这些细胞外面的液体叫细胞外液;细胞外液是体内细胞生活的直接环境,由细胞外液构成的液体环境在生物学上称为内环境,内环境的相对稳定状态叫稳态。内环境的稳态是我们身体进行正常生命活动的必要条件。《红楼梦》中有句话“女人是水做的”,其实,不论男女体内都含有大量水,生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别,一般为60%~95%,水母的可高达97%。不仅所有生命从一开始就离不开水,而且所有生物的一切生命活动都离不开水,例如,种子必须吸足水才能萌发,人的胚胎要在羊水的环境中才能发育,人们普遍认为地球上最早的生命也是在海洋中孕育的。水对我们人体的重要作用包括,是细胞结构的重要组成成分,是细胞内的良好溶剂,是构成细胞外液的主要成分,水在身体内的流动,可以把每天身体吸收的营养物质运送到各个细胞,同时把细胞代谢产生的废物运送到肾脏等排泄器官或者直接排出体外。所以我们每天都要从饮食和饮水中获得水,同时又要通过肾脏等排泄系统排出一定量的水,目的是要运送营养物质同时排出体内废物,从而维持人体水的平衡及内环境的相对稳定状态。

高中生物课本中有一个简单的实验,将人体红细胞放在清水或浓度很低的溶液中,红细胞会由于吸水过多破裂而发生溶血现象,如果将红细胞放在浓度很高的溶液中,细胞会由于失水过多而破裂死亡,这就是我们输液时用作溶剂的盐水必须用生理盐水(和人体血浆是等渗溶液)的原因。不仅如此,在过酸、过碱或温度过高、过低的情况下,人体细胞同样不能正常生活,这就提醒我们,有些广告中说的碱性水对人体如何如何好,都是骗人的,我们正常人体的血浆接近中性且必须保持稳定,这是保证人体正常生活的必要前提。再有,应该引起全国人民注意的是,水的质量越来越不容乐观,据《小康》杂志社中国全面小康研究中心清华大学媒介调查实验室,对中国公众的调查,四成多受访者感觉生活用水质量在下降,感觉自然水体发生退化的比例高达六成以上,近八成人担心10年后喝不到干净水,九成人担心水资源更加匮乏,这些都在提醒政府和广大的公民,提高人民生活水平必须重视水的质量。

2、空气质量与细胞呼吸

细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解,生成二氧化碳或其他产物,释放能量并生成ATP的过程。对于人体来说,有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式,这一过程必须有氧气的参与,氧气需要通过我们的呼吸系统进入血液,然后通过血液循环运送到体内细胞,才能进行细胞呼吸从而为人体提供能量。在这个过程中,空气质量尤为重要,不仅需要空气为人体提供充足的氧气,而且不能让有害气体进入人体,我们都知道,每天呼吸新鲜洁净的空气和饮水同样重要。现在,中国公众对空气质量同样是忧心忡忡,超六成人认为近10年来空气质量发生了退化甚至是恶化,多达八成人担心10年以后呼吸不到新鲜的空气。2009年官方报道称“全国城市空气质量总体良好······但部分城市污染仍重”,但专家提醒,直径小于2、5微粒的细粒物没有列入监测指标,而这正是毒性最强的颗粒物,尤其要注意汽车尾气对人体的危害,不少专家警告说,每个人都是吸尘器,每人每天要过滤15立方米的空气,由此可见洁净的空气对我们人体的重要性。

3、转基因食品与日常生活

转基因食品对我国人民并不陌生,例如,我们可以仔细观察食用油包装上的说明,原料中不乏有转基因大豆、转基因油菜种子等等,丰富的农产品中,我国科学家已将富含赖氨酸的蛋白质编码基因导入玉米,获得了富含赖氨酸的转基因玉米;番茄富含维生素但不耐储存,我国科学家将控制番茄果实成熟的基因导入,获得转基因延熟番茄,我国农业部已批准这种耐储存的番茄进行商品化的生产;有些科学家还研究开发了一批耐寒作物,使它们在寒冷的环境下也能良好的生长,例如,将鱼的抗冻蛋白基因导入烟草和番茄,使烟草和番茄的耐寒能力均有提高,此外,将抗除草剂基因导入大豆、玉米等作物,喷洒除草剂时可以杀死田间杂草而不损伤农作物等。目前,转基因农作物的种植面积增长迅速,转基因大豆、棉花、油菜、玉米已进入大规模商业化应用阶段,我国的转基因作物的种植面积也在迅速增长,目前已位居世界第四,总体来说,转基因食品是安全的,但对于所有的新生事物来说,我们都应该考虑其两面性,可以说转基因生物有利的一面是,改变了传统的育种方式,缩短育种时间;培育出高产优质、抗病虫害、抗旱、抗盐碱,抗除草剂等特性的作物新品种;克服了生物远源杂交不亲和障碍,例如可以把动物的基因,甚至人的基因组合到植物里去;生产了有利于健康和抗病的食品,等等。但我们还应该考虑到转基因生物的弊端,如有些转基因食物含的一些物质,可能会影响人体健康;大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种进行杂交,产生一些超级生物,从而造成基因污染,例如有些作物插入抗虫基因,杀死环境中有益的生物。无论怎样,转基因食品已经走进我们的生活。

让我们关注生物教学,掌握一定的生物学知识,从而去辨别日常生活中的对与错,例如,“吃基因补基因”你信吗?实际上基因对人体很重要,但我们每天吃的食物中有许多的细胞,细胞中有很多的基因,所以,我们根本就不需要补基因。再例如,“吃激素水果能使儿童性早熟吗?”当然不会,因为促使儿童性成熟的激素是性激素等动物分泌的激素,而与植物激素无关,这些问题不仅出现在平时的生物教学中,而且在历年的高考中也同样有所体现。

 

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